[Pain Couronne à la Cannelle] Tomber amoureux de l'arôme de la cannelle
J'ai toujours voulu essayer du pain au parfum de cannelle. Après avoir acheté de la poudre de cannelle cette fois-ci, je me suis empressé de réaliser cette recette, et le résultat est vraiment délicieux. L'arôme de la poudre de cannelle est très unique et riche. Je suis tombé amoureux dès le premier essai. Lors du roulage du pain, essayez de le rouler en un maximum de couches possibles. Cela créera davantage de strates et améliorera la texture. La quantité de sel utilisée est un peu plus élevée que pour le pain ordinaire, ce qui apporte une légère note salée au goût sucré, empêchant qu'il devienne écœurant. Pendant la cuisson, il a pris une belle couleur dorée, ce que j'adore. Une fois sorti du four, saupoudrez un peu de sucre glace pour la décoration. La forme en couronne est aussi parfaite pour les fêtes. Il mesure 20 cm de diamètre ; si vous ne pouvez pas tout finir, conservez-le dans un sac fraîcheur~
Ingrédients
Étapes
1. Chauffez le lait, ajoutez le sucre et la levure, puis mélangez.
2. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure forme de fines bulles à la surface du lait.
3. Mélangez les ingrédients de la garniture ensemble.
4. Remuez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et mettez-la de côté.
5. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain.
6. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique (test de la vitre).
7. Couvrez-la avec un chiffon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Une fois la pâte levée, sortez-la, pétrissez doucement pour libérer l'air, formez une boule, laissez-la reposer puis abaissez-la en un rectangle.
9. Répartissez uniformément la garniture sur la pâte.
10. Roulez-la depuis le côté large pour former un rouleau.
11. Utilisez un couteau pour couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur, en laissant une extrémité non coupée.
12. Torsadez les deux sections ensemble, en gardant les côtés coupés vers le haut.
13. Formez une couronne avec la pâte torsadée et placez-la dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé.
14. Laissez lever environ 20 minutes, puis enfournez à 190°C pendant environ 35 minutes. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.