Ailes de poulet au Coca (même les fils de gingembre sont délicieux)
Mon ex-petit ami m'a contactée deux ans après notre rupture pour me demander si je pouvais lui refaire des ailes de poulet au Coca une dernière fois. Essayez vous-même pour voir à quel point c'est bon ! Deux de mes amis ont dit qu’ils ne mangeront plus jamais des ailes aussi délicieuses de leur vie ! Répondons à quelques questions : 🖤 Alors, l’as-tu fait finalement ? 💙 Oui, je l’ai fait. 🖤 Pourquoi lui as-tu encore préparé ce plat ? 💙 Il n’y avait aucune rancune après la rupture ; tout s’est passé à l’amiable. Mes chéris, si vous êtes satisfaits, laissez-moi un avis cinq étoiles, hahaha 😂 Les fils de gingembre doivent être frits jusqu'à ce qu'ils rétrécissent de moitié et prennent une couleur caramel ! Coupez-les finement.
Ingrédients
Étapes
Nettoyez les ailes de poulet et épluchez le gingembre (la quantité totale de gingembre est visible sur la dernière photo).
Entaillez les deux côtés des ailes de poulet, mettez-les dans de l’eau froide avec les pelures de gingembre et deux tranches de gingembre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin de cuisine et blanchissez.
Coupez le reste du gingembre en fils fins.
Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites revenir les ailes de poulet à feu doux. Commencez par le côté avec le plus de gras pour un meilleur croustillant.
Disposez les fils de gingembre sur les côtés de la poêle et faites-les frire ensemble.
Lorsque les deux côtés des ailes de poulet deviennent dorés et que les fils de gingembre ressemblent à ceci, c’est prêt. Ne vous précipitez pas; une cuisson lente rend le goût meilleur, haha.
Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce soja supérieure et plus de la moitié d’une bouteille de Coca (juste assez pour couvrir à peine les ailes de poulet — n’en ajoutez pas trop, sinon ce sera trop sucré).
Voici le type de cuillère que j’ai utilisé.
Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Commencez à réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle ressemble à ceci (vous pouvez la réduire davantage si désiré). Faites attention pendant la réduction — il est facile de se tromper. Quand vous entendez des bruits de grésillement, c’est presque prêt. Ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame pour un arôme supplémentaire.
Disposez sur une assiette et saupoudrez des graines de sésame grillées. Régalez-vous !
J’espère que vous apprécierez (les fils de gingembre enrobés de Coca sont la meilleure partie !)