Fleurs d’ail émincées en salade froide
Ingrédients
fleurs d’ail1 botte
huile de sésame1 cuillère
sel5 g
vinaigre1 cuillère
bouillon de poulet en poudre1 cuillère
sauce soja claire2 cuillères
sucre blanc1 petite cuillère
Étapes
1
Porter de l’eau à ébullition, blanchir les fleurs d’ail jusqu’à ce qu’elles soient cuites, les refroidir dans de l’eau froide, inciser la tête de chaque tige en croix, les déchirer en fines lanières, bien les rincer puis les égoutter soigneusement pour une utilisation ultérieure.
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2
Dans un bol, mettre l’ail haché, les petits piments rouges émincés, le bouillon de poulet en poudre, le sel, l’oignon nouveau haché, les graines de sésame et la poudre de piment, puis verser de l’huile chaude par-dessus.
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3
Ajouter la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et l’huile de sésame, puis bien mélanger.
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4
Mettre les fleurs d’ail émincées dans un saladier et verser par-dessus la sauce préparée.
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5
Mélanger soigneusement et servir.
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Astuces de cuisine
Méthode👇 \n1. Mettre de l’eau dans une casserole et porter à ébullition, puis ajouter les fleurs d’ail nettoyées et les blanchir jusqu’à ce qu’elles soient cuites.\n2. Les retirer, inciser la tête de chaque tige en croix, puis les ouvrir et les déchirer une à une.\n3. Rincer les fleurs d’ail émincées et bien les égoutter.\n4. Dans un bol, ajouter l’ail haché, les petits piments rouges coupés, la poudre de piment, l’oignon nouveau haché, le bouillon de poulet en poudre et le sel. Verser l’huile chaude, puis ajouter la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame et un peu de sucre, et bien mélanger.\n5. Mettre les fleurs d’ail dans un grand bol, verser la sauce pimentée par-dessus et mélanger, mélanger, mélanger...\n[smart][smart][smart]