Roulés aux haricots sucrés saveur lait de maïs

Mélangez uniformément la farine de maïs, la farine tout-usage, le sucre et la levure.

Ajoutez 260g de lait et commencez à pétrir la pâte.

Pétrissez bien la pâte, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever.

Une fois que la pâte a doublé de volume, sortez-la et pétrissez pour évacuer l'air. Roulez la pâte en une longue bande, puis divisez-la en petites portions de 60g chacune. Étalez chaque portion en un cercle de 10cm avec un centre plus épais et des bords plus fins, en veillant à la taille uniforme.

Garnissez avec 10g de haricots rouges sucrés.

Scellez les haricots rouges à l'intérieur, comme pour faire des petits pains, avec la jointure en dessous. Roulez en formant une forme ovale.

Puis retournez-le et roulez de bas en haut.

Façonnez les roulés aux haricots sucrés saveur lait de maïs.

Placez les rouleaux dans un cuit-vapeur avec de l'eau froide. Couvrez avec un couvercle et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Commencez la cuisson à la vapeur à feu moyen-doux pendant 12 minutes après que l'eau bout, puis éteignez le feu et laissez reposer 2-3 minutes.

Produit final