Feuilles de Sésame Frites et Croquantes
Retrouvons le goût de l'enfance avec des feuilles de sésame frites, une collation incontournable du Nouvel An qui est croustillante et croquante, s'effritant à chaque bouchée. Elles sont si délicieuses qu'il est difficile de s'arrêter d'en manger. Avec des saveurs sucrées et salées, la recette est simple et facile à suivre. Regardez-la une fois et vous la maîtriserez ! Préparez-en pour vos amis visitant pendant le Nouvel An chinois, et ils ne tariront pas d'éloges.
Ingrédients
Étapes
Mélangez la pâte pour les saveurs salée et sucrée jusqu'à obtenir une consistance lisse, couvrez avec un film plastique et laissez reposer 20 minutes. Pour la pâte salée, vous pouvez ajouter des épices comme le cinq-épices, le mélange treize-épices, ou la poudre de poivre de Sichuan pour plus de saveur.
Étalez les deux pâtes en grandes feuilles fines (environ 2 mm d'épaisseur).
Coupez en petits morceaux d'environ 10x3 cm. Superposez deux morceaux et utilisez un couteau pour faire une fente de 6 cm au centre.
Pliez une extrémité à travers la fente au centre.
Retournez-le, et une pâte en forme de feuille de sésame est prête.
Chauffez suffisamment d'huile végétale dans une friteuse à feu moyen-élevé (environ 150-160°C). Placez les morceaux de pâte dans l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 1-2 minutes). Retirez les feuilles de sésame frites et égouttez l'excès d'huile. Pour la saveur sucrée, vous pouvez les badigeonner de miel ou de sirop pour plus de goût.