Raviolis Poêlés à la Fleur de Glace (Personnellement, la Meilleure Façon de Faire des Raviolis !)
🌻 J'ai toujours voulu créer une recette de Raviolis Poêlés à la Fleur de Glace, mais je repoussais sans cesse parce que j'avais la flemme de prendre des photos. Aujourd'hui, je l'ai enfin fait ✔ 🌻 Les Raviolis Poêlés à la Fleur de Glace sont, à mon avis, la meilleure façon de déguster des raviolis. Leur fond doré et croustillant, combiné avec du vinaigre, est une combinaison parfaite pour une amatrice de raviolis comme moi qui vient du sud. 🌻 Ce n'est pas difficile du tout. Il suffit d'une poêle antiadhésive. J'ai remarqué que beaucoup d'amis finissent avec un fond brûlé sur leurs raviolis, probablement parce que la poêle est un peu fine et chauffe trop vite. Essayez de baisser le feu, et avec un peu de pratique, vous réussirez parfaitement !
Ingrédients
Étapes
Les raviolis frais ou surgelés fonctionnent tous les deux. J'ai utilisé des raviolis aux carottes que j'avais dans le congélateur. Ma maman dit que les plis que je fais sur les raviolis ressemblent à des dents, haha.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez un peu d'huile, et placez les raviolis dans la poêle pour les faire revenir jusqu'à ce que le fond devienne jaune doré. Retournez-les de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.
La partie supérieure des raviolis surgelés peut être difficile à cuire. Une fois que le fond est jaune doré, retournez-les et faites aussi revenir le dessus. Cette technique permet à l'ensemble du ravioli d'avoir une teinte dorée.
Pendant que ça cuit, vous pouvez préparer l'eau à la fécule. Le ratio est de 1:10 pour la fécule et l'eau. Mélangez bien avec de l'eau froide.
Une fois que les raviolis sont bien disposés dans la poêle, assurez-vous que le feu reste doux. S'il y a trop d'huile dans la poêle, vous pouvez en enlever un peu avant d'ajouter l'eau à la fécule pour éviter les éclaboussures.
Versez l'eau à la fécule sur les côtés de la poêle. Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant environ 7-8 minutes.
Déplacez légèrement la poêle pour vous assurer que le fond croustillant cuise uniformément. Par exemple, si le côté droit de la poêle sèche plus rapidement, tournez la poêle pour équilibrer la cuisson. Ainsi, le fond croustillant se forme parfaitement sans qu'un côté brûle ou qu'un autre soit sous-cuit.
Placez une grande assiette sur les raviolis, puis retournez soigneusement et rapidement la poêle pour transférer les raviolis dans l'assiette. Succès total, 100% garanti !
Cette portion est pour deux personnes (haha, certains amis disent que ce n'est pas assez pour deux, mais pour ma maman et moi, c'est juste parfait. Si vous aimez les raviolis, faites-en simplement plus – c'est encore plus joli avec une plus grande quantité).
Regardez ce beau fond croustillant ! Ce fond croustillant donne toute son âme aux raviolis.
Avec une tasse de lait de soja et dix raviolis, c'est la perfection ฅ՞•ﻌ•՞ฅ. Vous devez essayer !