Poulet au Curry

Coupez le filet de poulet en morceaux, faites-le mariner brièvement avec un peu de vin de cuisine, de sauce soja et de poivre, puis enrobez-le d'une fine couche de fécule.

Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux. Émincez l'oignon, le poivron et le bloc de curry pour une utilisation ultérieure.

Faites légèrement frire les pommes de terre et les carottes dans un peu d'huile, retirez-les ensuite et égouttez l'huile.

Chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez le poulet lorsque l'huile est chaude et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le et égouttez pour une utilisation ultérieure.

Laissez un peu d'huile de base dans la poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le poulet, les pommes de terre, les carottes et le poivron. Faites revenir un moment, réduisez le feu au minimum, ajoutez les blocs de curry cassés en petits morceaux, versez 500 ml d'eau chaude et mélangez uniformément dans le sens des aiguilles d'une montre. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le curry fonde en une pâte.