Pain en forme de nœud 🎀
Un pain en forme de nœud simple et adorable, et la méthode est en fait très facile. La recette permet de préparer dix petits pains. Une autre variante de pain en forme de nœud 🎀 a été ajoutée. Je ne m'attendais pas à ce que cette recette devienne si populaire avant ; je pensais juste que c'était un petit pain ordinaire. Il s'avère que tout le monde a un côté doux et aime les aliments moelleux et mignons. Pour la poudre de matcha, cherchez 'Art Sucré Français' sur Taobao et mentionnez 'Lei Lei' pour une surprise. J'ai utilisé 'Ruo Zhu'.
Ingrédients
Étapes
1 : Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier M6.
2 : Réglez sur niveau 5 et pétrissez pendant environ 16 minutes.
3 : Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ait une bonne élasticité.
4 : Formez une boule avec la pâte et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5 : Divisez en 10 portions, formez des boules et laissez reposer pendant 15 minutes.
6 : Prenez une portion et abaissez-la au rouleau.
7 : Retournez-la, côté lisse vers le bas, et faites trois incisions comme montré.
8 : Pliez de haut en bas.
9 : Prenez la bande du milieu, enroulez-la vers le haut puis vers le bas légèrement.
10 : Ajustez pour former un simple nœud. Répétez pour chaque portion.
10 : Faites une pousse finale à 35°C pendant environ 30 minutes, puis saupoudrez de farine. Attention à ne pas trop laisser pousser.
11 : Faites cuire dans un four convection préchauffé à 140°C pendant 20 minutes. Surveillez la coloration ; une fois cuit, c'est prêt.
12 : Pour un four standard, faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.
14 : Fini !
15 : Voici un panier de petits nœuds pour vous.
16 : Une nouvelle forme avec de la poudre de matcha.
17 : Découpez comme illustré.
18 : Assemblez les parties supérieure et inférieure, et pliez le milieu sur le côté.
19 : Retournez.
20 : Ajustez.
21 : Terminez la deuxième pousse, saupoudrez de farine et faites cuire.
22 : Sortez-les du four.
23 : Moelleux et adorables.