Célébrez un Noël adorable - Gâteau au chocolat nu joyeusement gourmand
Récemment, les gâteaux nus ont gagné en popularité, célébrant l'originalité et la nature en utilisant uniquement les ingrédients les plus naturels. Ils sont emplis de tentation primitive tout en mettant en valeur les saveurs authentiques de chaque ingrédient. Bien qu'ils manquent de décorations luxueuses, les gâteaux nus dégagent une beauté naturelle de simplicité, semblable à une jeune fille adolescente – fraîche et captivante même sans trop d'artifices. Ainsi, que le premier gâteau de cette saison de Noël soit dédié aux gâteaux nus. Avec la richesse du gâteau au chocolat, le charme crémeux de la crème fouettée et la fraîcheur des fraises décorées de jolis biscuits glacés sur le thème de Noël, ce gâteau simple mais délicieux est une célébration ravissante pour la période des fêtes. Que ce gâteau lance les festivités de Noël cette année~
Ingrédients
Étapes
Séparez les blancs d'œufs et les jaunes dans deux bols propres et sans eau. Ajoutez 35g de sucre granulé fin aux blancs d'œufs et battez jusqu'à obtenir des pics fermes en tirant sur le fouet pour créer des pointes verticales rigides.
Ajoutez 10g de sucre granulé fin aux jaunes d'œufs et remuez manuellement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le lait dans les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré, puis ajoutez l'huile de maïs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Tamisez le mélange de farine à faible teneur en gluten et de poudre de cacao dans la pâte des jaunes d'œufs, puis mélangez doucement en effectuant des mouvements de découpe et de pliage avec une spatule.
Ajoutez 1/3 des blancs d'œufs fouettés à la pâte des jaunes d'œufs et mélangez doucement pour intégrer.
Versez ensuite tout le reste des blancs d'œufs dans la pâte et mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
Versez la pâte dans un moule rond à gâteau avec une base amovible et agitez légèrement pour enlever les bulles d'air.
Placez le moule dans un four préchauffé à 170°C (niveau inférieur-milieu) et faites cuire pendant 40 minutes.
Sortez immédiatement le gâteau après la cuisson et retournez-le pour qu'il refroidisse complètement avant de le démouler.
Coupez le gâteau en trois couches de taille égale.
Tamisez du sucre en poudre dans la crème fouettée, battez avec un fouet et transférez dans une poche à douille.
Étalez une couche de crème fouettée sur la première couche de gâteau, puis ajoutez des tranches de fraises.
Répétez pour les trois couches. Étalez une couche de crème fouettée sur la couche supérieure et pochez des motifs décoratifs autour des bords.
Décorez le gâteau avec des fraises et des biscuits glacés.