Oeufs et Crevettes Sèches avec Courgettes

Préparez les ingrédients.

Coupez les courgettes en tranches de 5-6mm d'épaisseur et mettez de côté.

Battez les œufs avec un peu de sel. Faites chauffer un wok à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale, et une fois chaude, versez les œufs. Brouillez jusqu'à ce qu'ils soient cuits puis réservez.

Dans le wok, ajoutez une quantité adaptée d'huile et chauffez à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez les courgettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajoutez la sauce huître et les crevettes sèches, faites sauter uniformément, puis ajoutez les œufs brouillés et le sel. Mélangez bien et servez.