㊙️Goût du Nouvel An‼️ Porc braisé aux haricots verts séchés‼️ Riche mais pas gras
Le porc braisé est un plat apprécié par de nombreuses familles, et chaque foyer a sa propre méthode de préparation. Aujourd'hui, j'ai préparé un plat de porc braisé avec des haricots verts séchés que j'ai moi-même fait sécher au soleil. C'est incroyablement parfumé ! Les haricots verts séchés absorbent l'huile du porc, rendant le plat à la fois riche et léger, tendre et plein de saveurs. Pendant ce temps, les haricots eux-mêmes s'imprègnent du bouillon, créant un mariage parfait. J'ai involontairement mangé deux bols de riz supplémentaires à midi aujourd'hui 💪(◎൧◎💪 ) Je me sens forte.
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients principaux : rincez et égouttez la poitrine de porc avec peau, puis coupez-la en morceaux de taille appropriée. Faites tremper les haricots verts séchés dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Chauffez 10g d'huile dans une poêle. Ajoutez les tranches de gingembre, les gousses d'ail, l'anis étoilé, le bâton de cannelle, la feuille de laurier et les piments séchés (optionnel) et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
Ajoutez les morceaux de poitrine de porc dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que la peau devienne légèrement translucide et que la viande maigre développe une légère caramélisation.
Ajoutez un filet de vin de cuisine et faites sauter pour éliminer toute odeur indésirable de viande.
Ajoutez la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres et le sucre de roche, puis mélangez pour bien enrober le porc avec la couleur et les saveurs.
Versez suffisamment d'eau pour couvrir le porc. Ajoutez les haricots verts séchés trempés dans la marmite. Couvrez avec un couvercle.
Faites mijoter pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le porc braisé prenne une couleur rougeâtre brillante, remplissant votre cuisine d'un arôme irrésistible (¯﹃¯). Vous pouvez ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel selon vos goûts avant d'éteindre le feu.
Un parfum qui se propage à des « milliers » de kilomètres, faisant pleurer même les enfants du voisinage ! J'adore les haricots verts séchés. Quelqu'un d'autre comme moi ? ♪～(´ε｀ )