Galettes/Crêpes aux Ciboules avec des Feuilles de Ravioles [Recycler les Feuilles de Ravioles]
Chaque fois que nous préparons des ravioles à la maison, il reste toujours une quantité de feuilles inutilisées, ce qui semble du gaspillage de les jeter, mais elles sont aussi difficiles à revaloriser. Et chaque fois que nous faisons des galettes/crêpes aux ciboules, il faut pétrir et plier la pâte, et il n’est jamais garanti d’obtenir des couches parfaites. Alors pourquoi ne pas réutiliser ces feuilles de ravioles ? C’est rapide et pratique ! En plus, le goût est exactement comme celui des galettes vendues à l'extérieur—identique ! Chaque bouchée vous permet de sentir les couches ! Si vous aimez les galettes ou les crêpes aux ciboules, ne manquez pas cette recette ! 25.03.2020 - Couverture mise à jour La couverture précédente avait été prise rapidement et manquait d’esthétisme. Après avoir cuisiné ce plat plusieurs fois mais n’ayant eu trop la flemme pour prendre de nouvelles photos, j’ai enfin surmonté ma paresse aujourd’hui et mis à jour la photo de couverture !
Ingrédients
Étapes
Hachez finement les ciboules.
Prenez une feuille de raviole, posez-la à plat et badigeonnez une fine couche d’huile. Pas besoin d’en mettre trop.
Prenez une pincée de sel fin et saupoudrez-la uniformément. Ne mettez pas trop de sel, juste un peu, et assurez-vous de bien répartir la quantité sans la regrouper.
Ajoutez les ciboules hachées par-dessus.
Prenez une autre feuille de raviole et placez-la par-dessus. N'oubliez pas de chasser l'air entre les couches !
Répétez l’étape 2 : badigeonnez d’huile, saupoudrez de sel et ajoutez des ciboules, puis superposez avec une autre feuille de raviole. Faites autant de couches que vous voulez ! Dix ou vingt couches, c’est très bien ! (Remarque : saupoudrez du sel tous les 1-2 couches au lieu de chaque couche afin d’éviter que cela ne devienne trop salé en cas de nombreuses couches.)
Après les couches, cela doit ressembler à ceci ! Remarque : il n’est pas nécessaire de badigeonner d’huile ou d’ajouter quoi que ce soit à la dernière couche.
Étalez avec un rouleau à pâtisserie. Étalez jusqu’à l’épaisseur souhaitée. N’oubliez pas de retourner et de rouler alternativement, sinon la couche inférieure pourrait ne pas s’aplatir !
Chauffez de l’huile dans une poêle. Vous pouvez ajouter un peu plus d’huile pour une surface plus croustillante.
Placez la galette étalée dans la poêle. Utilisez un feu moyen.
Faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, et c’est prêt ! Regardez ces couches visibles !
Coupez en morceaux, ou faites frire un œuf et ajoutez des garnitures avec de la sauce salade ou du ketchup pour en faire un wrap—c’est prêt à savourer !