Super Facile｜Porc Braisé avec Œufs de Caille｜Tendre et Élastique Garanti
Demain, c'est la Saint-Valentin｜Les œufs de caille cherchent désespérément leur grand amour, le porc braisé… Ils se rencontrent juste avant minuit.
Ingrédients
Étapes
Faites chauffer le poivre du Sichuan, le bâton de cannelle et l'anis étoilé à feu doux pour libérer leur arôme, puis retirez-les et laissez une petite quantité d'huile dans la poêle.
Faites revenir la ciboulette et le gingembre à feu vif.
Faites sauter la poitrine de porc, ajoutez du vin jaune, de la sauce soja foncée et de la sauce soja claire, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen.
Ajoutez les œufs de caille et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ajoutez le sucre de roche jaune, faites bouillir à feu vif pour réduire la sauce, et mélangez délicatement pour éviter qu'elle n'attache à la casserole.
Servez dans un plat, les œufs de caille ont enfin trouvé leur grand amour, la poitrine de porc braisée.