[La Recette du Porc Braisé Fermenté - Rouge Étincelant]
Une recette d'ange que même les débutants peuvent réussir. Porc braisé rouge, étincelant et parfumé. Avant, deviez-vous demander à d'autres de le cuisiner pour vous ? Après avoir vu ma vidéo sur ce Porc Braisé Fermenté à la Rose, même un débutant peut le réaliser avec un succès garanti à 100 %. Avec un seul ingrédient principal, le porc ressort rose-rouge, incroyablement savoureux et pas du tout gras. Cela pourrait vraiment être le plat clé de votre parcours culinaire. Venez jeter un œil !
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients. Ici, j'ai utilisé environ 2 Jin de poitrine de porc. Ajustez les assaisonnements en fonction de la quantité de viande.
Coupez la poitrine de porc en cubes, les ciboulettes en sections ou en nœuds, et tranchez le gingembre.
Blanchissez la poitrine de porc dans de l'eau froide. Écumez l'écume et retirez le porc une fois l'écume dissipée. Égouttez l'eau.
À feu vif, mettez le porc dans une poêle antiadhésive avec de la ciboulette, du gingembre, de l'ail, de l'anis étoilé, de la cannelle et des feuilles de laurier. Faites revenir ; beaucoup d'huile sera libérée.
Quand le porc a une couche extérieure croustillante, versez l'huile et égouttez-la.
Remettez-le dans la poêle à feu doux. Ajoutez 2 morceaux de tofu fermenté rouge et 6 cuillères de son jus. Faites revenir jusqu'à obtention d'une couleur homogène.
Versez une bouteille de bière et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients.
Ajoutez quelques morceaux de sucre candi dans la casserole.
Ajoutez 4 cuillères supplémentaires de jus de tofu fermenté rouge et mélangez bien.
Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure (vous pouvez transférer dans une cocotte en fonte ou un pot en terre cuite pour mijoter. Sinon, continuez à utiliser une poêle).
Enfin, vous obtiendrez un magnifique porc braisé. Il sent divinement bon !