Confiture de Myrtilles Française
L'association des myrtilles et de Baileys vient de "This is Real Jam." J'ai essayé la méthode avec uniquement du sucre, des myrtilles et du jus de citron, et en comparaison, je préfère personnellement le goût avec Baileys. Il y a eu un léger ajustement du sucre et du jus de citron par rapport à la recette de l'année dernière. J'adore ce goût et je le recommande vivement à tout le monde.
Ingrédients
Étapes
Rincer les myrtilles sous l'eau courante. La poudre blanche sur la surface est une poudre naturelle du fruit et n'a pas besoin d'être lavée. Égoutter les myrtilles lavées et les mettre de côté.
Placer les myrtilles dans une casserole, en écrasant légèrement une partie d'entre elles à la main. Ajouter le jus de citron et le sucre, puis bien mélanger.
Les myrtilles mélangées vont libérer du jus. À ce stade, vous pouvez soit commencer à cuire directement, soit couvrir d'un film plastique et réfrigérer pour mariner un moment.
Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.
Écumer la mousse sur la surface pour rendre la couleur de la confiture plus jolie et le goût plus propre.
Réduire ensuite à feu moyen-doux et continuer à cuire, en remuant de temps en temps.
En remuant, vous sentirez une résistance et la confiture deviendra plus épaisse et brillante. À ce moment, ajouter le Baileys.
Bien mélanger, chauffer légèrement, puis retirer du feu.
Avant que la confiture ne refroidisse, la verser dans des pots stérilisés, fermer les couvercles hermétiquement et les placer à l'envers jusqu'à complet refroidissement.