Dessert traditionnel français : Clafoutis aux Amandes et Poires
En hiver, le monde entier semble ralentir, alors pourquoi ne pas profiter d'un spectacle de dessert français avec vos amis dans la cuisine et passer un après-midi thé chaleureux à la française ensemble ? Le clafoutis, un dessert traditionnel de la région du Limousin au centre de la France, est classiquement préparé avec des cerises noires, mais d'autres fruits comme les mûres, les pommes, les pêches, les prunes ou les poires peuvent également être utilisés. Il est réalisé en cuisant les fruits dans une pâte à base d'œufs et de lait, donnant une texture similaire à celle d'un flan. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème fouettée en dégustant, et une touche de douceur et de chaleur vous ravira naturellement.
Ingrédients
Étapes
Tamiser la farine, ajouter le sucre, et verser lentement le lait tout en remuant uniformément.
Faire fondre le beurre au bain-marie et réserver le liquide.
Ajouter l'extrait de vanille, verser le beurre fondu et remuer uniformément pour préparer la pâte.
Laver, peler et trancher les poires.
Beurrer l'intérieur d'un moule à gâteau de 15 cm (de préférence un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage). Verser une partie de la pâte dans le moule, disposer ensuite les tranches de poire, puis verser le reste de la pâte et saupoudrer d'amandes effilées.
Préchauffer le four à 180°C, couvrir le dessus du moule avec une feuille de papier aluminium pour éviter un brunissement excessif, cuire pendant 40 minutes, puis retirer la feuille et cuire encore 10-15 minutes pour colorer. Laisser légèrement refroidir avant de démouler, et c'est prêt.