Crevettes de rivière croustillantes

Rincez bien les crevettes, puis faites-les mariner avec le vin de cuisine, le sel et le poivre du Sichuan moulu pendant 15 minutes.

Mettez la farine et la fécule dans un bol, puis cassez-y un œuf.

Ajoutez une quantité appropriée d’eau et mélangez pour obtenir une pâte comme dans la vidéo.

Versez les crevettes marinées dans la pâte préparée et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Faites chauffer l’huile dans un wok. Une fois chaude, baissez sur feu doux et ajoutez les crevettes à frire. Maintenez un feu doux tout du long et retournez-les fréquemment.

Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les et retirez-les de l’huile.