Bonhomme en Pain d'Épices et Sapin de Noël
Le bonhomme en pain d'épices est tellement mignon ! Ajoutez-lui un magnifique glaçage avec des couleurs splendides, et associez-le à un sapin de Noël pour une ambiance festive instantanée ! Je trouve que ce pain d'épices est délicieux tel quel, avec une subtile saveur de gingembre et de cannelle qui procure une sensation chaleureuse et réconfortante. (J'ai utilisé du sucre brun parfumé au gingembre de Taikoo. Si vous utilisez du sucre brun ordinaire, vous pouvez augmenter la quantité de poudre de gingembre à 3g pour un goût de gingembre plus prononcé (≧▽≦)).
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients
Faites fondre le beurre au bain-marie
Ajoutez le miel
Ajoutez l'œuf entier liquide
Mélangez bien les ingrédients liquides
Tamisez la farine à gâteau et la levure chimique
Incorporez la poudre de gingembre, la poudre de cannelle, et enfin, le sucre brun en cassant les grumeaux
Mélangez tous les ingrédients uniformément avec une spatule
Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse, enveloppez-la dans un film plastique, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure
Étalez la pâte et découpez avec des emporte-pièces en forme d'étoile de cinq tailles différentes (deux par taille)
Utilisez le reste de la pâte pour des emporte-pièces en forme de bonhomme et de sapin de Noël
Soulevez délicatement les morceaux de pâte avec un couteau
Transférez les morceaux sur une plaque de cuisson
Placez au milieu d'un four préchauffé à 170°C et faites cuire pendant 18 minutes (jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés)
Laissez refroidir les biscuits cuits sur une grille
Préparez le glaçage royal
Ajoutez progressivement le sucre glace dans les blancs d'œufs en trois fois tout en fouettant
Fouettez le glaçage royal jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais (environ 5-6 minutes)
Placez le glaçage blanc dans une poche à douille, divisez le reste dans deux bols, et ajoutez les colorants alimentaires souhaités
Placez le glaçage coloré dans des poches à douille
Après avoir rempli les poches, scellez les ouvertures et coupez une petite ouverture à la pointe. Vous pouvez préparer des couleurs supplémentaires pour la décoration
Laissez libre cours à votre créativité pour décorer les biscuits ! Assurez-vous de laisser le glaçage sécher complètement avant de déplacer les biscuits. Je laisse généralement la grille de refroidissement dans un four éteint et refroidi pendant la nuit.
Assemblez le sapin de Noël en disposant les étoiles de différentes tailles
Empilez les étoiles de la plus grande à la plus petite
Une fois que toutes les étoiles sont empilées, le sapin de Noël est terminé ! Ajoutez le bonhomme en pain d'épices décoré, et vous avez une création festive en pain d'épices !