Barres de Gâteau à la Patate Douce Dorée
Les barres de gâteau à la patate douce dorée, façonnées en bandes, sont très pratiques à emporter et à manger. Associées à une base de biscuits croustillants, elles sont encore plus délicieuses. Tout le monde peut essayer (cette recette est traduite du site japonais Cookpad). Nous proposons régulièrement des cours vidéo en direct gratuits. Le programme sera annoncé sur Weibo. Vous pouvez suivre mon compte Weibo au même nom : La Vie Pâtissière d'Emily.
Ingrédients
Étapes
Écrasez les biscuits en miettes fines, puis mélangez-les bien avec du beurre fondu dans un bol.
Comme montré sur l'image, tapissez le moule de papier sulfurisé. Versez-y le mélange de l'étape 1, tassez de manière uniforme pour remplir le moule, puis réfrigérez.
Coupez les patates douces en rondelles, faites-les bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pelez les patates douces encore chaudes et écrasez-les.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans la casserole et mélangez uniformément.
Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement le mélange pendant 2-3 minutes, puis éteignez le feu.
Passez au tamis (vous pouvez sauter cette étape si vous préférez une texture avec morceaux). Le mélange à la patate douce est prêt.
Placez le mélange de la casserole dans le moule préparé à l'étape 2. Recouvrez d'un film plastique et aplatissez avec vos mains.
Lissez la surface comme montré sur l'image.
Mélangez le jaune d'œuf pour la coloration avec une cuillère à café d'eau, puis utilisez un pinceau pour en enduire uniformément la surface.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée. Laissez refroidir brièvement, puis démoulez.
Coupez comme montré sur l'image : découpez en 9 longues bandes dans le sens de la longueur, puis coupez en travers au milieu. Laissez reposer à température ambiante un moment avant de servir pour un goût optimal.
C'est prêt ! Rien que de voir ces barres de gâteau dorées donne l'eau à la bouche !