Poulet Kung Pao
Je voulais acheter une patate douce rôtie J'ai vu la vendeuse tellement épuisée qu'elle s'était endormie en s'appuyant sur son chariot Soudain, j'ai ressenti une pointe de tristesse La vie n'est pas facile Nous nous efforçons tous de vivre Je n'ai pas eu le cœur de la réveiller J'ai pris une patate douce et je suis parti
Ingrédients
Étapes
Ne soyez pas intimidé par la longue liste d'ingrédients. La plupart sont des assaisonnements courants que l'on trouve à la maison, et la préparation est rapide~ Coupez un demi-blanc de poulet en cubes de taille égale. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sauce soja, une demi-cuillère à soupe de vin de cuisine, un demi-blanc d'œuf, une pincée de sel, un peu d'huile et une cuillère à soupe de fécule. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.
Découpez un demi-concombre et un tiers de carotte en morceaux de taille égale. Coupez 2 petits piments rouges en sections. Préparez une petite poignée de poivre de Sichuan et 1~2 cuillères à soupe de pâte de haricots Pixian (ajustez la quantité de piments et de pâte de haricots selon votre tolérance au piquant).
Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire une poignée de cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Égouttez l'huile et réservez.
Préparez la sauce à l'avance : Hachez finement les gousses d'ail et ciselez l'oignon vert. Mélangez-les avec une demi-cuillère à soupe de sauce huître, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule et 2 cuillères à soupe d'eau.
Chauffez une quantité appropriée d'huile dans une poêle et faites sauter les cubes de poulet marinés à feu vif jusqu'à ce que la surface change de couleur. Retirez et réservez.
Laissez une petite quantité d'huile dans la poêle. Chauffez-la et faites revenir le poivre de Sichuan et les petits piments rouges jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la pâte de haricots Pixian et faites revenir jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse.
Ajoutez les morceaux de concombre et de carotte. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajoutez les cubes de poulet et faites sauter un moment.
Versez la sauce préparée. Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoutez les cacahuètes frites, mélangez bien, et servez.
C'est l'un de mes plats préférés~ Apprenez à le préparer, cela vaudra les données utilisées sur votre téléphone.
Epicé avec une pointe de douceur, doux avec une touche d'épice. Le poulet tendre s'accorde parfaitement avec les cacahuètes croquantes, créant une saveur savoureuse, épicée et irrésistiblement croustillante. C'est rouge sans être trop piquant, épicé sans être accablant, rendant impossible d'arrêter de manger. Un pur bonheur...