Mapo Tofu de Grand-mère～

D'abord, lavez le tofu et coupez-le en morceaux. Les miens étaient coupés trop gros ! Pas assez savoureux, alors pensez à les couper plus petits.

Pour éviter que le tofu ne se casse facilement, faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez le tofu et une cuillère de sel, puis faites cuire un moment. Cela le rend moins fragile.

Hachez l'ail et le gingembre. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-les revenir. Ajoutez ensuite les piments verts et rouges hachés—juste un peu, car ce ne sera pas trop épicé.

Ensuite, ajoutez 2 cuillères de pâte de haricots épicée (doubanjiang) et faites revenir, puis ajoutez un peu d'eau.

Une fois que le tofu est bien enrobé, faites-le revenir brièvement, et c'est prêt à servir～Se marie parfaitement avec du riz !