[Recette Familiale de Porc Braisé] Poitrine de Porc Rouge Braisée sans Anis Étoilé ni Laurier
Les ingrédients sont très simples, mais le goût est tout aussi délicieux. La poitrine de porc braisée de maman est si savoureuse que même la sauce disparaît à chaque fois. Après avoir mangé la viande, la sauce peut être utilisée pour cuire des œufs ou arroser le riz, ce qui est également super parfumé !
Ingrédients
Étapes
Blanchir toute la poitrine de porc dans l'eau, puis la couper en morceaux.
Faire revenir la poitrine de porc dans une poêle pour faire fondre un peu de graisse, mais ne pas en faire trop. Laisser un peu de graisse la rend plus parfumée ! Verser la graisse fondue, qui peut être utilisée pour cuisiner d'autres plats.
Ajouter de l'eau pour couvrir la poitrine de porc, puis ajouter la sauce soja.
Ajouter les champignons shiitake séchés et l'ail (pas besoin de les peler ; vous pouvez jeter une gousse entière ou les séparer sans les peler—il suffit de les laver). Porter à ébullition à feu vif.
Transférer le porc braisé dans un pot en terre et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Ajouter le sucre en morceaux. Puis ajouter des œufs durs ou des œufs de caille et continuer à mijoter pendant encore une demi-heure.
Servir et saupoudrer d'oignons verts hachés !
Gras mais pas gras, fond dans la bouche et très tendre ! La sauce est excellente pour arroser le riz—absolument délicieuse !