Poitrine de porc braisée avec des bâtonnets de tofu séché

Coupez la poitrine de porc en petits morceaux, ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez-y la poitrine de porc, les segments d'oignon vert, les tranches de gingembre et 2 cuillères à soupe de vin de cuisine. Portez à ébullition, écumez la mousse, puis retirez.

Placez la poitrine de porc dans la poêle pour en faire fondre la graisse, retirez la viande et utilisez l'huile restante dans la poêle. Réduisez à feu doux et remuez lentement le sucre candi jusqu'à ce qu'il devienne brun rougeâtre.

Ajoutez la poitrine de porc dans la poêle avec les tranches de gingembre, les piments chili séchés, les segments d'oignon vert, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée et 2 cuillères à soupe de vin de cuisine.

Ajoutez de l'eau pour submerger la poitrine de porc, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter environ 40 minutes.

Ajoutez les bâtonnets de tofu séché et une demi-cuillère à soupe de sel, laissez mijoter pendant 5 minutes, puis servez.

Prêt à être servi~ Le goût est incroyable !