[Pain Hot Dog] Façons créatives de manger du Mantou, vous n’y auriez jamais pensé !
Tout le monde sait comment préparer le mantou (petits pains vapeur). Aujourd'hui, je vais vous apprendre une façon créative d'utiliser la pâte de mantou pour envelopper des hot-dogs, créant ainsi un délicieux et visuellement attrayant pain hot dog. C'est aussi simple que de faire du mantou, et vous pourriez même le considérer comme une nouvelle manière de savourer le mantou !
Ingrédients
Étapes
Pétrissez bien la farine, la levure, la levure chimique, le sucre et l'eau pour obtenir une pâte lisse, puis divisez-la en 20 portions ;
Après avoir divisé, roulez chaque portion en une bande longue avec le côté coupé vers le haut, couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant 5 minutes ;
Étirez les portions reposées en bandes encore plus longues, chaque bande devant mesurer environ 4 fois la longueur d’un hot-dog ;
Pour les hot-dogs, choisissez ceux qui sont croustillants. Enroulez la pâte uniformément autour des hot-dogs. Ne serrez pas trop, faites simplement adhérer légèrement la pâte au hot-dog sans l’attacher fermement comme un zongzi (boulette de riz collant).
Après avoir préparé 3 rouleaux, placez-les dans un cuiseur vapeur pour la levée. À une température ambiante de 30°C, laissez lever pendant 15 minutes. À 20°C, laissez lever pendant 30–40 minutes. À 10°C, laissez lever environ 1 heure. Si vous avez un four, préchauffez-le à 40°C et laissez lever pendant 15 minutes ;
Faites cuire à la vapeur les rouleaux de hot-dog levés pendant 8-10 minutes une fois l’eau à ébullition. Après les avoir retirés du cuiseur, saupoudrez-les de persil haché pendant qu'ils sont chauds. Si vous n’avez pas de persil, utilisez de la ciboule finement hachée comme substitut. Vous pouvez congeler les rouleaux de hot-dog cuits à la vapeur et les réchauffer à la vapeur pendant 8 minutes avant de les faire frire rapidement dans une poêle avant de les manger ;
Badigeonnez un peu d’eau sur le dessous, enrobez de graines de sésame blanc, et faites frire jusqu’à ce que le dessous soit doré. Servez avec de la mayonnaise ou du ketchup, accompagné d’un verre de lait de soja pour une option saine et nutritive.