[Cocotte en Fonte Émaillée Joyoung] Boeuf Braisé au Vin Rouge
Habituellement, le boeuf braisé au vin rouge nécessite de placer une cocotte en fonte dans le four pendant plus de 2h30. Cette fois, j'ai essayé d'utiliser le cuiseur de riz électrique en fonte émaillée de Joyoung avec sa fonction de braisage émaillée, et il n'a fallu qu'une heure et demie pour rendre la poitrine de boeuf tendre et savoureuse. Un seul appareil pour tout faire, directement à table : pratique et élégant, vraiment surprenant ! Suivez la recette et tentez de gagner des cadeaux Joyoung~ Vous voulez plus de détails sur les activités ? Découvrez-les ici~http://www.xiachufang.com/page/market/1448/
Ingrédients
Étapes
Nettoyez et coupez la poitrine de boeuf en morceaux, laissez tremper dans de l'eau froide pour enlever le sang, puis laissez égoutter.
Coupez les champignons en deux, les oignons en gros morceaux, écrasez et épluchez l'ail, coupez les carottes en morceaux en biais et le céleri en tronçons d'environ 2 cm. Réservez.
Sélectionnez la fonction de braisage émaillé sur le cuiseur en fonte émaillée Joyoung. Une fois chauffé, faites saisir les morceaux de boeuf dans du beurre jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée, puis retirez-les.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum. Ajoutez les carottes, le céleri et les champignons, et faites-les sauter jusqu'à ce que les légumes changent de couleur.
Ajoutez à nouveau le boeuf saisi dans la cocotte. Incorporez le concentré de tomate, le vin rouge, le thym (frais ou sec) et les feuilles de laurier. Ajoutez de l'eau bouillante juste assez pour couvrir le boeuf. Assaisonnez avec du poivre noir et du sel, mélangez bien et couvrez.
Re-sélectionnez la fonction de braisage émaillé, et après 1h30, c'est prêt à être servi~
Pour une sauce plus épaisse, ouvrez le couvercle et réduisez la sauce pendant les cinq dernières minutes de cuisson.
La cocotte en fonte émaillée est accompagnée d'un couvercle en fonte émaillé, ce qui la rend idéale pour être servie directement à table. Le matériau en fonte garde les plats au chaud, parfait pour les plats de viande braisée.