Poitrine de porc au kimchi à la coréenne
Tranches de poitrine de porc accompagnées de kimchi à la coréenne, avec une saveur épicée, acidulée et légèrement sucrée. Riche mais pas grasse, c'est savoureux, épicé et appétissant — parfait pour accompagner du riz~~
Ingrédients
Étapes
Tranchez finement la poitrine de porc et faites-la mariner brièvement avec de la pâte de piment coréenne, de la sauce soja et du sucre.
Retirez les racines des germes de soja, lavez-les soigneusement, blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante et réservez.
Coupez l'oignon en tranches et le kimchi de chou napa en sections, puis réservez.
Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile et faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
Ajoutez les tranches de poitrine de porc et faites-les sauter jusqu'à ce que la viande change de couleur et se rétracte légèrement.
Ajoutez le kimchi et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis incorporez les germes de soja blanchis et faites sauter sur feu vif.
Avant de retirer du feu, ajoutez un filet d'huile de sésame.
Parsemez de graines de sésame blanc toastées pour une touche aromatique supplémentaire.
Un plat simple mais savoureux, parfait pour accompagner le riz, est prêt à être servi.