Biscuits à la cuillère (avec vidéo)
Bonjour tout le monde, je suis Yami. Comme je me prépare à réaliser un délicieux Tiramisu, je vais d'abord vous présenter la recette des biscuits à la cuillère. Ils sont très bons tels quels : savoureux et sans huile, parfaits pour une collation légère. Référez-vous à la prochaine vidéo pour la recette du Tiramisu.
Ingrédients
Étapes
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Utilisez un autre bol propre pour la séparation. Si un jaune se casse, cela ne gâchera pas les blancs d'œufs déjà séparés.
Battez les blancs d'œufs ; lorsque des bulles commencent à se former, ajoutez tout le sucre et continuez à battre.
Continuez jusqu'à ce que des lignes claires apparaissent et que vous puissiez soulever le batteur pour former des pics fermes.
Ajoutez les jaunes d'œufs et continuez à battre.
Battez jusqu'à ce que les jaunes d'œufs et les blancs battus soient bien combinés.
Tamisez la farine faible en gluten et incorporez-la délicatement au mélange.
Transférez la pâte dans une poche à douille. Pochez des bandes d'environ cinq centimètres de long sur une plaque de cuisson. J'ai utilisé une douille Wilton 1A, mais vous pouvez également couper une ouverture ronde dans la poche à douille.
Saupoudrez de sucre glace et laissez reposer pendant 1 minute. Une fois que le sucre glace est absorbé, saupoudrez à nouveau. Le sucre glace formera une légère coque croustillante en surface, rendant les biscuits plus savoureux et attrayants.
Une fois le sucre glace saupoudré, placez la plaque dans un four préchauffé à 200°C (chaleur haut et bas) et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.