Cookies aux amandes à la malaisienne
Les biscuits faibles en sucre et en matières grasses les plus faciles, parfaits pour les paresseux En faisant ces biscuits, j'ai réduit de moitié le sucre, ce qui donne une saveur légèrement sucrée...... Je n'aime pas les biscuits trop sucrés, et de cette manière ils sont juste parfaits—même si j'en mange quelques-uns de plus, je ne m'en lasse pas.
Ingrédients
Étapes
Préparez tous les ingrédients à l'avance.
Mélangez uniformément la farine d'amande, la farine tout usage, le sucre glace, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez d'abord 1/4 de tasse d'huile végétale et mélangez bien. Continuez ensuite à ajouter tout en remuant jusqu'à ce que cela forme une pâte (la quantité totale est d'environ 1/2 tasse).
Utilisez une petite cuillère pour prélever des portions uniformes de pâte, façonnez-les légèrement en boules, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les doucement.
Trempez les amandes dans la dorure à l'œuf et pressez-les sur la surface des biscuits (tremper dans la dorure empêche les amandes de tomber).
Badigeonnez une autre couche de dorure sur la surface des biscuits (cela améliore la couleur après cuisson).
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (la recette originale conseille 15-20 minutes, mais 10 minutes m'ont suffi parce que j'ai fait des biscuits plus petits. Observez pendant la cuisson et ajustez le temps si nécessaire pour éviter une surcuisson).