Pain matcha aux canneberges
Plus de haricots rouges ? Alors faisons du pain matcha aux canneberges～ Le matcha a une légère amertume, tandis que les canneberges sont douces et acidulées, équilibrant parfaitement cette touche de fraîcheur amère. Pour le petit-déjeuner, accompagnez deux tranches de pain matcha aux canneberges avec un verre de lait—un duo parfait ! L'après-midi, préparez une tasse de thé et savourez deux tranches de pain matcha aux canneberges pour un moment de détente !
Ingrédients
Étapes
Ajoutez tous les ingrédients (sauf le beurre et les canneberges) dans le mixeur ou la machine à pain dans l'ordre suivant : liquides, levure, puis poudres. Pétrissez jusqu'à atteindre la première étape d'élasticité, puis incorporez le beurre et continuez à pétrir pour développer la pâte.
Pour préparer du pain, vous devez pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la phase d'élasticité complète, réalisant ainsi le 'test de la fenêtre.' Cela garantit que le pain conservera sa forme tout en restant moelleux et élastique !
Formez une boule avec la pâte étirée et placez-la dans un bol (vous pouvez légèrement huiler le bol pour faciliter le démoulage plus tard). Recouvrez d'un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Une fois la fermentation terminée (ma pâte a pris environ une heure sur le balcon), enfoncez un doigt dans la pâte. Si l'empreinte ne rebondit pas, la fermentation est terminée.
Dégazez la pâte, divisez-la en trois parts égales, formez des boules et laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes.
Abaissez chaque portion en rectangle, saupoudrez de canneberges, pressez légèrement, puis roulez de haut en bas.
Couvrez le moule à pain avec le couvercle. Placez-le au bas du four à 175°C (chaleur haut et bas) pendant 30 minutes. Retirez immédiatement du moule et laissez refroidir à l'envers.
Une fois complètement refroidi, il est prêt à être découpé～