Gâteau Minimaliste Forêt-Noire
Un autre gâteau simple---le Gâteau Forêt-Noire, qui peut être considéré comme l'épitome de la simplicité et de la gourmandise. Réaliser un gâteau Forêt-Noire ne nécessite aucune compétence professionnelle—même si vous ne pouvez pas lisser la crème fouettée, ce n’est pas grave. Cependant, son apparence et son goût sont irréprochables. Ainsi, le Gâteau Forêt-Noire est apparu sur le blog à plusieurs reprises. Mais si vous pensez que le gâteau chiffon au chocolat ou le gâteau éponge restent vos points faibles, cette fois, nous le simplifions avec une approche paresseuse : une base de gâteau qui ne nécessite même pas de fouettage. Le Gâteau Forêt-Noire créé de cette manière peut probablement être appelé la "Version Minimaliste". Portions : Un gâteau rond de 15 cm de diamètre Grille du milieu du four, 175°C, environ 30 minutes
Ingrédients
Étapes
Préparez la pâte à gâteau en suivant la méthode du biscuit moelleux au chocolat (http://www.xiachufang.com/recipe/21477/), versez la pâte dans un moule rond de 15 cm, et faites cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 30 minutes. Retirez et laissez refroidir, puis démoulez.
Une fois refroidi, égalisez le dessus du gâteau, puis coupez-le horizontalement en trois couches.
Fouettez 200ml de crème liquide avec 30g de sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique.
Fouettez la crème jusqu'à la consistance indiquée sur la photo. Elle doit être ferme et tenir en formant des motifs nets.
Placez une couche de gâteau sur un plateau tournant et badigeonnez-la légèrement avec du sirop de rhum à l'aide d'un pinceau de pâtisserie.
Étalez une couche de crème fouettée avec une spatule.
Égouttez les cerises en boîte, coupez-les en deux, et disposez-les sur la crème. Recouvrez les cerises d'une autre couche de crème fouettée.
Placez une deuxième couche de gâteau par-dessus.
Répétez le processus (badigeonnez de sirop de rhum, étalez la crème, ajoutez les cerises, étalez la crème) puis placez la troisième couche de gâteau sur le dessus en la badigeonnant de sirop de rhum.
Couvrez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème fouettée.
Appuyez les copeaux de chocolat sur les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
À l'aide d'une poche à douille, pochez une couronne de fleurs de crème autour du bord supérieur du gâteau. Déposez les cerises noires restantes au centre.