Porc Braisé au Basilic
Lors d'un voyage en Inde, j'ai goûté le basilic et j'ai été profondément attiré par sa saveur. Cette herbe peut éliminer l'odeur de poisson des plats et ajoute également une légère fragrance. À mon retour, j'ai essayé de l'ajouter à mon porc braisé préféré, et cela a eu un effet inattendu, donnant à ce plat une saveur unique sans le sachet d'épices habituel. Aujourd'hui, je souhaite le partager avec vous tous !
Ingrédients
Étapes
Préparer tous les ingrédients et assaisonnements.
Couper la poitrine de porc en cubes de 2,5 cm !
Blanchir les cubes de poitrine de porc dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les retirer et les égoutter.
Chauffer de l'huile dans une poêle, faire revenir la poitrine de porc et les gousses d'ail. Ajouter une cuillère à soupe de sucre à mi-cuisson et faire frire jusqu'à ce que la surface de la viande devienne légèrement jaune !
Ajouter le vin de cuisine, la sauce soja foncée, la sauce soja légère, le piment séché et le sucre en morceaux. Bien mélanger.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre juste la viande. Porter à ébullition, puis ajouter le basilic. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes !
Enfin, augmenter le feu pour réduire la sauce. Une fois la sauce épaissie, c'est prêt à servir !