Poitrine de Porc Fondante au Cuiseur à Riz
Le Royaume-Uni se refroidit, et par temps froid, il faut manger de la viande ! La poitrine de porc de M&S n'est pas trop grasse, et la méthode de poêlage suivie d'une cuisson à l'étouffée évite le goût gras de la viande. Ce n'est pas traditionnel, mais c'est idéal pour ceux qui n'aiment pas la viande grasse mais qui veulent tout de même déguster une poitrine de porc braisée.
Ingrédients
Étapes
Coupez la poitrine de porc en morceaux et tranchez le gingembre.
Ajoutez de l'eau, du vin de cuisine et des tranches de gingembre dans une petite casserole, commencez à froid et blanchissez la poitrine de porc. (Cette étape est facultative et peut être sautée pour passer à l'étape suivante.)
Préparez les bâtons de cannelle, badiane, feuilles de laurier, piments et gingembre. Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez omettre les piments.
Réglez le cuiseur à riz sur 'Cuisson', et une fois chauffé, ajoutez directement la poitrine de porc sans huile.
Faites fondre la graisse.
Enlevez les morceaux de poitrine de porc dorés.
Ajoutez une quantité appropriée de sucre de roche. Utilisez la graisse fondue pour caraméliser le sucre. Si vous utilisez du sucre en poudre, cette étape peut être sautée.
Faites bouillir les œufs, écalez-les et faites-les frire brièvement dans l'huile. Cette étape est facultative si vous ne voulez pas d'œufs.
Ajoutez les épices et faites-les revenir.
Ajoutez de nouveau la poitrine de porc, déglacez avec du vin de cuisine, puis ajoutez les sauces soja claire et foncée.
Ajoutez suffisamment d'eau pour juste couvrir la viande. Si ce n'est pas assez salé, ajoutez du sel à votre goût.
Savourez !
Les parties grasses ne sont pas du tout écœurantes. La sauce se marie parfaitement avec le riz—suffisamment pour un bol entier !