Flan d'œufs aux prunes en fleurs pour le Nouvel An
Les pruniers en fleurs accueillent le printemps ! Un flan d'œufs cuit à la vapeur porteur d'espoir, de beauté et de bénédictions !
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients principaux.
Battez les œufs, ajoutez 1,5 fois leur volume en eau tiède et mélangez bien. Dissolvez d'abord le sel dans l'eau tiède.
Passez le mélange d'œufs au tamis pour éliminer les impuretés et la mousse.
Couvrez d'un film plastique, percez quelques petits trous et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ dix minutes.
Pendant la cuisson, blanchissez séparément le maïs, les carottes et les algues.
La surface du flan d'œufs cuit doit être lisse et brillante.
Formez un tronc avec les algues, disposez les grains de maïs. Coupez les carottes en petits dés pour faire le cœur des fleurs.
Mélangez une quantité appropriée de sauce soja, de sauce Maggi et d'huile de sésame avec un peu de bouillon ou d'eau froide.
Versez doucement la sauce préparée le long du bord du plat.
Extrêmement tendre et lisse. L'ajout de sauce Maggi rend le goût encore plus délicieux !