Porc braisé maison sans huile, délicieux et non gras !!

Nettoyez la poitrine de porc et coupez-la en cubes de la taille d'un domino (égouttez l’eau pour éviter les éclaboussures d'huile). Faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Conseil ⚠️ faites frire à feu doux pour libérer l'excès de graisse, que vous pouvez conserver pour la cuisson – c'est super parfumé ☺️.

Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle, avec une poignée de sucre candi, et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne brun rougeâtre (attention à ne pas trop chauffer pour éviter qu'il ne noircisse et devienne amer). Cette étape demande un peu de patience : le secret d'un porc braisé délicieux est d'avoir la bonne couleur 👍 pour un aspect brillant et rougeâtre !

Une fois le caramel prêt, ajoutez la poitrine de porc et remuez jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Ajoutez l'oignon vert, le gingembre, le piment séché, l'anis étoilé, la cannelle, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, et 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée.

Versez une demi-bouteille de bière expirée 🍻 et suffisamment d'eau chaude pour couvrir la viande. Portez à ébullition à feu élevé, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Enfin, retirez les épices et réduisez la sauce à feu vif – ne la réduisez pas trop.

Servez sur une assiette et saupoudrez d'oignon vert.

Wow 😍😍😍 ça donne l'eau à la bouche ! Amis, dépêchez-vous de préparer cela pour vos enfants. Le porc braisé moelleux et tendre accompagné d'un grand bol de riz est absolument fantastique 👍.