Poitrine de porc braisée à l'huile d'olive

Le Nouvel An chinois approche à grands pas, une période dédiée aux retrouvailles familiales~ Préparer un somptueux dîner du Réveillon du Nouvel An n'est pas seulement une façon de souhaiter à votre famille une fête prospère et joyeuse, mais aussi une manière de vous faire plaisir et de choyer vos proches. Le dîner du Réveillon doit être à la fois festif et copieux, tout en conservant un équilibre nutritionnel. J’ai préparé plusieurs options pour le menu des fêtes. Pour mettre en lumière l’atmosphère vibrante de la célébration, il est essentiel d’avoir une poitrine de porc braisée classique sur la table. Mais rendre ce plat souvent riche en graisses à la fois sain et délicieux est tout un art. En ce qui concerne la poitrine de porc braisée, presque chaque famille a sa recette secrète – unique et spéciale. En regardant l’émission « Chef Nic », j’ai remarqué que Nicholas Tse utilisait de l’huile d’olive extra vierge Olivoila pour préparer un plat de bœuf poché. Il était surprenant de voir comment un plat apparemment gras devenait léger et moins huileux grâce à l'huile d'olive. Cela m’a inspiré l’idée d’utiliser de l’huile d’olive pour la poitrine de porc braisée. Ainsi, cette fois-ci, j’ai spécifiquement choisi l’huile d’olive extra vierge Olivoila, une huile désignée dans « Chef Nic ». Cette huile est élaborée à partir d’olives méditerranéennes de haute qualité, pressées à froid dans les 24 heures pour préserver l’huile de première pression riche en polyphénols d’olive et autres nutriments actifs. Elle est polyvalente, adaptée aux assaisonnements ainsi qu’aux cuissons à haute température de courte durée. Un incontournable en cuisine, et lorsqu’elle est utilisée pour la poitrine de porc braisée, elle renforce la couleur rouge brillante de la sauce, infuse la viande d’un subtil parfum d’olive et la rend savoureuse sans être lourde.