Okonomiyaki
Okonomiyaki — pancake japonais aux légumes, un plat populaire de la région de Kansai au Japon, est le mets le plus représentatif d'Osaka. En raison de son apparence, certaines personnes appellent l'Okonomiyaki « pizza à la japonaise ». Il contient à la fois de la viande et des légumes, est garni de sauce, offrant une saveur riche et une nutrition complète avec une méthode de préparation simple. Ce plat permet de créer vos combinaisons préférées et est rempli d'amour et d'attention que le cuisinier porte à la nourriture et à sa famille.
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients.
Versez les ingrédients du bouillon dans une casserole, portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Filtrez et laissez refroidir pour une utilisation ultérieure.
Épluchez l'igname.
Râpez-la pour obtenir une purée.
Retirez le cœur du chou.
Coupez-le en petits morceaux.
Coupez le bacon en segments.
Ajoutez la farine, le sucre et le sel dans un bol.
Mélangez avec le bouillon, l’igname écrasée et les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez ensuite le chou et mélangez bien.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
Versez une quantité appropriée de pâte, saupoudrez de crevettes séchées et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 2 minutes).
Retournez et faites frire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol.
Badigeonnez la sauce sur l'Okonomiyaki, puis ajoutez un filet de mayonnaise.
Saupoudrez de flocons de bonite en garniture.
Simple et délicieux.