Porc braisé aux fleurs d'osmanthus
Quand on parle de porc braisé, tout le monde doit être très familier. De la poitrine de porc équilibrée en gras et maigre mijotée avec diverses épices jusqu'à obtenir une couleur ambrée : la peau est tendre et fondante, la viande maigre est ferme mais douce. En mordant légèrement, la couche de graisse déjà fondue se dissout instantanément sur la langue, offrant une sensation en bouche fondante mais non grasse : un vrai délice! Cette fois, j'ai essayé d'utiliser la sauce braisée aux fleurs d'osmanthus de Knorr pour préparer ce plat, et c'était incroyablement rapide et pratique ! Fabriquée à partir d'ingrédients de haute qualité, dès que vous ouvrez le paquet, un parfum intense de fleurs d'osmanthus vient vous chatouiller les narines. La texture de cette sauce riche et épaisse est douce et sucrée. Il suffit de la verser directement, d'attendre patiemment 60 minutes, et un porc braisé à la couleur éclatante, fondant en bouche, prêt à être servi avec un parfum doré de fleurs d'osmanthus. Ne pensez pas qu'elle ne peut être utilisée que pour le porc braisé : ailes de poulet braisées, côtelettes braisées, etc., sont toutes à portée de main. Un seul paquet suffit pour sauver du temps et de l'énergie, transformant un novice en cuisine en chef privé en un instant !
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients : coupez la ciboulette en segments, tranchez le gingembre et l'ail.
Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux de taille uniforme. Placez-la dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez le vin de cuisine, blanchissez pour enlever le sang, lavez et réservez.
Chauffez une casserole, versez de l'huile de cuisson, faites revenir les segments de ciboulette, les tranches de gingembre et d'ail jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajoutez la poitrine de porc et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle rende du gras et devienne légèrement dorée.
Ajoutez la sauce braisée aux fleurs d'osmanthus et mélangez bien. Versez environ 600 g d'eau chaude. Après avoir porté à ébullition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant une heure.
Enfin, réduisez sur feu vif pour épaissir la sauce. Avant de retirer du feu, saupoudrez des fleurs d'osmanthus séchées fournies pour un arôme supplémentaire.