Huîtres séchées avec poitrine de porc au vin Hua Diao (sans huile, sans eau)
Recette inspirée du porc braisé du Chef Huang. Mon mari difficile a remplacé le huangjiu par du vin Hua Diao, donnant à la viande une teinte rouge plus vive, et a ajouté des huîtres séchées, rendant le goût incroyablement délicieux !
Ingrédients
Étapes
Coupez la poitrine de porc en morceaux de la taille d'un domino. Ajoutez une petite quantité d'huile dans une poêle, chauffez-la et saisissez la poitrine de porc.
Saisissez la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Écrasez le gingembre avec un couteau.
Versez du vin Hua Diao dans une casserole en fonte et portez-le à ébullition. Ajoutez la poitrine de porc saisie, les huîtres séchées, et assaisonnez avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et du sel. Laissez la viande mijoter à feu doux.
Ajoutez le sucre candi et laissez mijoter encore dix minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.