Poitrine de porc braisée super savoureuse avec œufs de caille
La poitrine de porc que j'ai achetée cette fois a un persillage si parfait qu'il serait dommage de ne pas en faire une poitrine de porc braisée.
Ingrédients
Étapes
Mettez la poitrine de porc coupée en morceaux dans une poêle froide.
Faites revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le gras soit fondu.
Retirez la viande. Caramélisez le sucre candi dans la poêle, puis ajoutez la viande. Faites revenir jusqu'à ce que le sucre enrobe uniformément la viande, puis ajoutez rapidement de l'eau.
Ajoutez 4 cuillères de sauce soja claire, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce aux huîtres, une demi-cuillère de sel, une demi-cuillère de poivre, de la ciboule, du gingembre et les épices séchées. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande d'une largeur de doigt.
Faites mijoter à feu doux pendant une demi-heure, puis ajoutez les œufs de caille.
Faites cuire à feu vif pendant environ 20 minutes.
Réduisez la sauce et servez !