Biscuits aux pignons croustillants

Ramollir le beurre et mélanger avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.

Ajouter le jaune d'œuf et battre légèrement.

Ajouter les pignons de pin et mélanger délicatement.

Tamiser la farine faible en gluten et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche, formant une pâte parfaite.

Placer la pâte dans un sac de conservation, puis façonner avec un moule à biscuits. Si aucun moule n'est disponible, utiliser une règle pour façonner. (Si le temps est trop chaud et que la pâte devient molle après le mélange, réfrigérer brièvement avant de façonner.) (Si vous préférez des formes rondes, façonner légèrement en cylindre, puis congeler pendant 2 minutes avant de façonner. Cela permettra de former facilement un cylindre parfait.)

Une fois la pâte durcie et façonnée, découper en tranches de biscuits de taille appropriée et les disposer sur une plaque de cuisson.

Mettre dans un four préchauffé à 180°C. Cuire à 180°C pendant 14 minutes. (Les températures des fours varient; utiliser comme référence.)