Travers de porc braisés aux pommes de terre et haricots verts
En hiver, les plats refroidissent rapidement. Ce plat braisé combine les travers de porc parfumés avec un bouillon savoureux qui peut être versé sur du riz. Servez un bol fumant de ce plat, et votre hiver sera chaleureux et réconfortant !
Ingrédients
Étapes
Décongelez les travers de porc et faites-les tremper pendant une demi-journée, en changeant l'eau régulièrement pour éliminer le sang.
Lavez les champignons shiitake et faites-les tremper dans de l'eau. Ne jetez pas l'eau de trempage. Coupez la pomme de terre en morceaux.
Préparez les haricots verts en cassant les extrémités à la main et lavez-les soigneusement.
Préparez l'oignon vert, l'ail, le piment, l'anis étoilé, la cannelle, la feuille de laurier et le fenouil.
Tada ! Voilà le truc ! Comme le gingembre était manquant, les tiges de coriandre ont été utilisées comme substitut pour éliminer toute odeur forte. À mi-cuisson, l'arôme est incroyable, n'est-ce pas ? De plus, la coriandre rehausse le goût : deux oiseaux d’une pierre !
Lavez soigneusement les travers de porc et faites-les blanchir. Ajoutez du vin de cuisine et les parties blanches du poireau à mi-cuisson pour éliminer toute odeur forte. Après une minute d'ébullition, rincez les côtes avec de l'eau froide.
Tada~ Garnissez avec des oignons verts et servez ! Ça sent bon, n'est-ce pas ? Ça donne simplement l'eau à la bouche !