Poitrine de porc braisée en 5 minutes au cuiseur sous pression
Une merveilleuse méthode que m'a enseignée un initié de l'industrie : braiser de la poitrine de porc dans un cuiseur sous pression ne prend que cinq minutes ! N'est-ce pas super rapide et satisfaisant ? Impressionnez vos invités avec ce plat ! Je ne suis pas sûr que cette méthode nécessite spécifiquement une haute pression, car je n'ai qu'un seul cuiseur sous pression, mais l'expérience a réussi immédiatement. La couleur de la poitrine de porc est magnifique, la texture est incroyablement tendre (duangduangduang), et le goût est exceptionnel !
Ingrédients
Étapes
Couper la poitrine de porc en cubes de 4cm
Préparer les autres ingrédients
Ajouter le sucre en morceaux dans la casserole, faire fondre à feu moyen, puis réduire à feu doux lorsque le sucre commence à fondre
Ajouter les cubes de porc pour les caraméliser
Ajouter le gingembre, la ciboule et l'ail, faire sauter
Ajouter la sauce soja foncée, la sauce soja claire et le vin de cuisine, faire sauter
Verser un peu d'eau bouillante, porter à ébullition à feu vif
Couvrir avec le couvercle, maintenir à feu vif pendant 5 minutes
Après 5 minutes, relâcher lentement la pression
Découvrir, réduire la sauce à feu vif - wow, la couleur est magnifique
Lorsque la sauce épaissit, c'est prêt à servir
La viande est si tendre (duangduangduang)