🔥Œufs de caille au porc braisé🥩 Riche mais non gras. Fond dans la bouche. Super délicieux‼️
Porc braisé, Un indispensable sur la table pendant les fêtes, C'est un plat que nous préparons de temps en temps à la maison. Riche mais non gras. Le goût est incroyable 👍🏻
Ingrédients
Étapes
Coupez la poitrine de porc en morceaux, placez-les dans une casserole d'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisine, blanchissez et retirez. Rincez et égouttez.
Chauffez une casserole sans huile, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que le gras soit fondu et que la surface soit dorée. Retirez et réservez.
Laissez un peu d'huile dans la casserole, puis ajoutez le sucre en morceaux.
Remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à mousser.
Ajoutez la poitrine de porc et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée de couleur.
Ajoutez le gingembre, la ciboule, l'anis étoilé, le bâton de cannelle, la sauce soja, la sauce soja foncée, le vin de cuisine et le sel. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et faites mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez les œufs de caille épluchés, portez à ébullition à feu vif, puis faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Augmentez le feu pour réduire la sauce.
Servez dans une assiette et dégustez.