Porc braisé aux œufs de caille (Apprécié des enfants)
Les enfants adorent manger des œufs de caille mais trouvent que ceux qui sont seulement bouillis manquent de saveur. Ce porc braisé aux œufs de caille est donc une préparation idéale pour eux ! Lancez-vous vite !
Ingrédients
Étapes
Coupez la poitrine de porc en morceaux, laissez tremper dans l'eau pendant dix minutes, rincez soigneusement. Égouttez et réservez.
Faites bouillir les œufs de caille, écalez-les, et faites une petite entaille sur les œufs avec un couteau pour faciliter l'absorption des saveurs.
Chauffez la poêle à feu doux, ajoutez la poitrine de porc pour faire fondre le gras. Ensuite, poussez la viande d'un côté, ajoutez le sucre de roche et mélangez pour caraméliser.
Enrobez uniformément la viande avec le sucre caramélisé.
Versez une canette de bière, ajoutez les tranches de gingembre, l'oignon vert attaché, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, et l'anis étoilé. Portez à ébullition à feu vif.
Ajoutez les œufs de caille, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
Après vingt minutes, retirez le couvercle et faites cuire à feu vif pour réduire la sauce.
Après réduction de la sauce, vous ne pourrez pas résister à saliver ! 😍
Porc braisé riche en saveurs avec une texture tendre et moelleuse ! Le partenaire idéal ? Du riz blanc du Nord-Est 🍚, bien sûr !
Le porc braisé est prêt ! C'est maintenant le moment de préparer un déjeuner copieux pour les enfants, avec viande, légumes, céréales et vitamines. Très recommandé : maïs éclaté sucré et tomates à la provençale, un vrai régal pour les enfants.