Porc braisé aux œufs de caille

Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la casserole et faites bouillir les œufs de caille.

Écalez les œufs de caille (Méthode : mettez-les dans une boîte avec un peu d'eau et secouez).

Préparez une quantité appropriée de poitrine de porc et coupez-la en morceaux.

Placez les morceaux de poitrine de porc dans une casserole, blanchissez-les et rincez-les.

Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, faites revenir les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les de côté.

Préparez le gingembre, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé et le bâton de cannelle.

Ajoutez de l'huile et du sucre dans la casserole, faites revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis ajoutez les épices.

Transférez la poitrine de porc dans une cocotte, ajoutez de l'eau et laissez mijoter.

Laissez mijoter pendant 30 minutes, puis ajoutez les œufs de caille dorés et poursuivez la cuisson.

Réduisez la sauce, servez le plat, et le délicieux porc braisé est prêt !