Petit déjeuner rapide | Formule universelle pour les pancakes néerlandais (sucré ou salé)
Récemment, je prends cela comme petit déjeuner tous les jours. C'est tellement simple, incroyablement polyvalent, peut être sucré ou salé, et a fière allure. Cela ne nécessite pas de séparer les œufs et de les battre comme les pancakes soufflés, ni d'être cuits un par un comme les pancakes ordinaires. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients, de les mettre au four pour une dizaine de minutes. Ces pancakes sont appelés pancakes néerlandais, et il y en a une multitude de magnifiques photos en ligne. J'en ai partagé quelques-unes ici pour inspirer tout le monde~ Aujourd'hui, je partage également des conseils d'accompagnement. Ils peuvent être sucrés ou salés, équilibrés en termes de nutrition et, surtout, bien accompagnés pour être esthétiques !
Ingrédients
Étapes
Les ingrédients nécessaires ne sont pas nombreux. Si vous craignez de prendre du poids, vous pouvez retirer le sucre, car la saveur peut être ajustée avec les condiments. Cependant, ajouter du sucre aide à donner du volume. · La première étape consiste à préchauffer la poêle en fonte dans le four à 200°C.
Combinez tous les ingrédients sauf le beurre dans un mixeur et mélangez pendant 10 secondes. · Si vous n'avez pas de mixeur, mélangez à la main jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Une fois le four préchauffé, sortez la poêle en fonte et ajoutez un petit morceau de beurre. Laissez-le fondre et faites tourner la poêle pour répartir le beurre sur le fond.
Versez l'excédent de beurre dans le mélange d'œufs, mélangez bien, puis reversez le tout dans la poêle. · J'utilise une poêle en fonte de 16cm de Sori Yanagi. Si elle n'est pas disponible, d'autres poêles adaptées au four peuvent être utilisées. Le liquide doit remplir environ 1/3 à 1/2 de la poêle.
Faites cuire dans un four Beiding à 200°C pendant 15-17 minutes, en surveillant le brunissement de la surface du pancake.
Observer le pancake gonfler est très satisfaisant, bien que chaque fois sa forme soit un peu différente—une inclinaison légère est normale. Ne vous inquiétez pas, il dégonflera après refroidissement.
J'aime saupoudrer un peu de sucre glace pour la présentation, mais ce n'est pas obligatoire, haha !
Les amateurs de saveur salée peuvent ajouter de la viande, parfait pour un coup de boost nutritionnel au matin. · Cette version inclut gombos enroulés de bacon, tartinade d'avocat, carottes râpées et concombres marinés !
Vous pouvez également utiliser des œufs au plat, du bacon, des tomates, des champignons et de la salade—le tout préparé pendant que le pancake est au four.
J'ai utilisé certains des fruits qui traînaient à la maison.
Melon cantaloup + jambon cru + billes de yaourt~
Le saumon fumé est un bon choix ; le kale rôti avec du bacon semble aussi délicieux~
Cela semble être une salade de tomates cerises avec un œuf au plat.
Une combinaison plus conventionnelle : œufs au plat, bacon et avocat.
Champignons sautés avec des pousses de pois.
Yaourt, figues, fraises et grenade.
Lemon curd et myrtilles.
Pommes, glace et sirop d'érable (je suppose~).
Glace et baies variées.
Ajoutez un peu de cacao en poudre dans la pâte pour des pancakes au chocolat—associez-les avec de la glace et de la sauce chocolat pour un effet délicieux.
Ils ont tous l'air géniaux, n'est-ce pas ? J'attends avec impatience des idées plus créatives !