Tofu Mapo Rapide (Version Base de Fondue)
La base de fondue est vraiment une chose formidable. Vous pouvez préparer d'innombrables plats délicieux avec elle. Aujourd'hui, essayons ce Tofu Mapo. C'est absolument incroyable, parfait avec du riz 😻😻
Ingrédients
Étapes
J'ai acheté ce type de tofu, qui ne se casse pas facilement à la cuisson. Cependant, le Tofu Mapo est meilleur avec du tofu mou...
Coupez en cubes. Pour une meilleure absorption des saveurs, vous pouvez les couper plus petits. Le tofu ferme ne se casse pas facilement, donc vous pouvez couper librement, mais faites attention avec le tofu mou...
Viande hachée, ajoutez de l'huile (beaucoup), sauce soja légère (2 cuillères), sauce huître (1 cuillère), une pincée de sel, une pincée de poivre, et mélangez bien. Laissez reposer un moment...
Préparez des oignons verts hachés, de l'ail et du gingembre... (Vous n'avez pas besoin de tant; j'en ai préparé en extra pour d'autres plats)
Base de fondue, coupez 1/5 ou 1/6. Utilisez moins si vous ne supportez pas la nourriture épicée...
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail et le gingembre, puis ajoutez la base de fondue et remuez jusqu'à ce qu'elle fonde...
À feu moyen-élevé, faites d'abord revenir la viande hachée, puis ajoutez le tofu. Faites revenir, ajoutez un bol d'eau, laissez mijoter pendant 5-6 minutes, puis ajoutez quelques grains de sucre (juste une pincée pour plus de fraîcheur). Dans un bol séparé, mélangez 1 cuillère de maïzena avec de l'eau, puis versez dans la poêle. Faites revenir à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe...
Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir... Wow, si parfumé !!