Boulettes de riz gluant au quinoa
Changez votre façon de consommer le riz en mélangeant du quinoa avec du riz gluant pour en faire des boulettes. Elles sont délicates et petites en apparence, mais riches en nutrition. Même les enfants qui n’aiment généralement pas manger de riz les trouveront attrayantes ! Qu'est-ce que le quinoa ? Originaire d’Amérique du Sud, il est acclamé par les nutritionnistes internationaux comme l’« or nutritionnel ancien perdu », un « super grain » et la « nourriture du futur ». Il est également vénéré comme le « roi des aliments végétaux » par les amateurs de végétarisme. Le quinoa est un aliment facilement digestible avec un léger arôme de noisette ou une senteur de ginseng. Il améliore les fonctions corporelles, aide à contrôler l’hypertension, le cholestérol et le sucre dans le sang, et favorise la perte de poids ainsi que le remodelage du corps. Le quinoa tricolore utilisé ici est constitué de quinoa blanc, noir et rouge. Quinoa tricolore : http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.ZyIIBP\u0026id=43597120768
Ingrédients
Étapes
Faites tremper séparément le quinoa et le riz gluant pendant 10 heures, puis répartissez-les uniformément dans un panier vapeur.
Placez le panier vapeur dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau au fond, puis faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Préparez les saucisses, les oignons verts, les oignons et les champignons shiitake pour utilisation ultérieure.
Faites cuire à la vapeur les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis coupez-les en dés. Faites de même pour les autres ingrédients.
Chauffez une petite quantité d'huile dans une poêle.
Faites d'abord revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez successivement les champignons shiitake et les saucisses en dés, puis mélangez bien en faisant sauter.
Ajoutez le riz cuit à la vapeur et mélangez bien en faisant revenir.
Ajoutez une pincée de sel, un peu de glutamate monosodique et du vin de cuisine, puis incorporez quelques oignons verts hachés. Servez chaud ! Pour un aspect plus attrayant des boulettes de riz, laissez le riz refroidir légèrement avant de former des boules à la main (n'oubliez pas de porter des gants pour des raisons d'hygiène).