Riche et Savoureux, le Secret du Porc Braisé Parfait
Le porc braisé est très populaire en Chine, servant de plat principal pour les réunions familiales et les banquets entre amis. Il se caractérise par une texture tendre et fondante, riche mais non grasse, ce qui en fait un favori pour tous les âges. En ligne, vous trouverez d'innombrables méthodes pour préparer le porc braisé, chacune avec sa propre touche. Cependant, les ingrédients de base restent les mêmes : poitrine de porc avec la peau et sauce soja. Beaucoup d'amis ont exprimé des inquiétudes concernant la caramélisation du sucre pour la couleur, craignant qu'il ne devienne amer ou peu attrayant. Cette fois, j'ai utilisé la Sauce Braisée Saveur Originale Totole, ce qui élimine le besoin de caraméliser le sucre. Le résultat est un plat simple mais délicieux, avec une belle couleur rouge, un arôme riche, une texture tendre et une touche saine. Le plus important, cette sauce soja est sans additifs, garantissant un repas sûr et sain. Tout le processus évite tout additif ou exhausteur de goût, préservant et améliorant parfaitement les saveurs naturelles de la viande pour un goût plus aromatique et moelleux. Venez, voyons comment c'est fait ! Cliquez sur le lien pour acheter ma même Sauce Braisée Totole 👉: https://equity.tmall.com/tm?agentId=635919&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800543&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 Suivez ma recette, et vous pourriez gagner des prix excitants Totole ~ Période de l'événement : 12.06-24.07 Prix : 1. Machine à Petit-déjeuner Léger Co-brandée Bruno×Snoopy + Taiyaki + Plaque à Gaufres Valeur : 899 RMB Quantité : 1 set 2. Série Complète de Sauce Soja Saveur Originale Totole (5 bouteilles) Valeur : 94 RMB Quantité : 6 sets Critères de sélection : Soumettez votre plat pendant la période de l'événement. Utiliser la Sauce Saveur Originale augmente vos chances de gagner !
Ingrédients
Étapes
Préparez tous les ingrédients. La poitrine de porc doit avoir des couches alternées de gras et de viande maigre. Coupez la ciboule en sections, tranchez le gingembre et épluchez l'ail.
Nettoyez la poitrine de porc et coupez-la en gros morceaux. Blanchissez dans de l'eau froide.
Faites bouillir pendant environ 3 minutes, puis retirez le porc et rincez toute mousse.
Coupez le porc en morceaux plus grands, environ 2 cm.
Chauffez un wok sans huile. Ajoutez le porc et faites-le revenir à feu doux.
Évitez de remuer trop souvent. Utilisez des baguettes pour séparer les morceaux afin que chacun touche le wok. Lentement, la graisse va fondre. Retournez pour faire frire les deux côtés.
Lorsque le porc devient doré, poussez-le sur le côté. Ajoutez le sucre en morceaux au centre. Une fois fondu, ajoutez la ciboule, le gingembre, l'ail, la badiane, le poivre du Sichuan et les feuilles de laurier. Faites sauter brièvement.
Ajoutez le vin de cuisine et la Sauce Braisée Premium Saveur Originale Totole. Remuez jusqu'à ce que le porc soit uniformément enrobé.
Versez de l'eau bouillante pour couvrir le porc. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant au moins 1 heure.
Surveillez le liquide. Ajoutez plus d'eau bouillante si nécessaire. Réduisez la sauce à la fin, en remuant pour éviter que cela ne colle.
Parsemez de ciboulette hachée pour la présentation.