🌸Cheesecake aux Fleurs de Cerisier🌸 6 pouces

Ingrédients nécessaires

Émietter 100g de biscuits digestifs.

Faire fondre 50g de beurre au bain-marie et le mélanger uniformément avec les biscuits émiettés. Presser le mélange fermement dans un moule à gâteau et réfrigérer pour une utilisation ultérieure.

Couper le fromage à la crème en petits morceaux pour le ramollir. Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau purifiée. Ajouter 50g de sucre granulé au fromage à la crème, puis utiliser un batteur à main pour mélanger à basse vitesse au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

Verser le mélange de fromage bien mélangé sur la base de biscuit refroidie jusqu'à atteindre environ 70-80% du moule. Secouer légèrement le moule pour libérer les bulles d'air et utiliser un cure-dents pour éclater les dernières bulles. Réfrigérer de nouveau pendant au moins 6 heures.

Si vous prévoyez d'ajouter des inscriptions, attendez que la couche de fromage ait pris pendant 6 heures. Utilisez des bonbons fondus et un stylo de décoration pour de meilleurs résultats, et planifiez le placement à l'avance. Après avoir écrit, réfrigérez à nouveau jusqu'à ce que ce soit solidifié. Évitez la crème au beurre ou le sirop de chocolat qui ne durcissent pas correctement.

Avant de préparer la couche de fromage, faites tremper les fleurs de cerisier salées. D'abord, rincez-les une fois et faites tremper dans de l'eau purifiée. J'ai utilisé des fleurs importées avec une belle couleur. Assurez-vous d'utiliser de l'eau froide purifiée plutôt que de l'eau tiède ou chaude pour éviter la décoloration. Si les fleurs ne ramollissent pas, faites-les tremper la veille.

Sortez la couche de fromage qui a été réfrigérée pendant plus de 6 heures. Versez lentement le mélange de Sprite et d'eau purifiée dessus avec une cuillère pour éviter le trouble. J'ai versé la moitié d'abord, placé les fleurs de cerisier avec un cure-dents pour fixer le design, puis ajouté le reste du mélange. Réfrigérez pendant la nuit.

Le lendemain, démoulez délicatement après refroidissement. Utilisez une serviette chaude pour chauffer les côtés du moule pour faciliter le démoulage. Soyez prudent car la couche de glaçage miroir est assez élastique et pourrait s'effondrer !

Ajoutez une décoration avec un film pour gâteau et un ruban.

Le produit final ! Élégant et translucide avec une combinaison parfaite de saveurs et d'esthétique 🎉🍰🍴🌸🌸🌸